Sur les viandes

Blanche ou rouge, de volaille, gibier, boeuf, porc ou veau, il y a toujours le compagnon « champagne » qui convient. Ici l’accord se fera sur la texture de la viande plus que sur les arômes.

A viande serrée un champagne dense et puissant, à viande tendre et souple un champagne fruité et gourmand. 

NOTRE SELECTION DE CHAMPAGNES POUR LES VIANDES :