Côte des Bar

Vignoble situé à plus de 90 km au sud de Reims, le vignoble des deux Bar (Bar Sur Seine, et Bar sur Aube)est plus proche de Chablis que de la capitale de la Champagne viticole.
Le Pinot Noir domine ici, suivi du Chardonnay qui prend parfois ici - le climat étant ici plus doux qu’ailleurs en Champagne - des allures de vin de Bourgogne. 

Les Champagnes de la Côte des Bar sont souvent plus ronds, plus gras et plus vineux que ceux de leurs cousins septentrionaux : des cuvées tout en équilibre gourmand. Et sont en général, ce qui ne gâche rien, bien placés au niveau tarifaire.