Blancs de noirs

Issu en général du seul Pinot Noir (mais parfois de Pinot Meunier) ces vins résolument vineux et puissants sont surtout pour la table et sont issus de la Montagne de Reims, d’une partie de la Vallée de la Marne et de l’Aube.

Nous avons sélectionné des vins issus des meilleurs terroirs et des meilleurs vignerons. Les vinifications et l’ élevage sous bois ne sont pas rares dans ces cuvées pour renforcer le côté charpenté et puissant afin d’en faire de vrais vins de gastronomie.