Connaître le champagne

Toute l'année, nous publions des articles de fond pour mieux connaitre le - et la - Champagne : comment le déguster, son histoire, ses sols, la vinification...

  • Champagne et goût de lumière

    Du 30 Mai au 2 Juin 2018 s’est tenu le 58ème  congrès des œnologues de France intitulé « Lumière sur nos Vins » avec pour thème l’Influence de la Lumière sur les vins effervescents, rosés et autres vins.
    A la veille des fêtes, il est bon de rappeler ce qu’est le fameux goût de Lumière,...

    Champagne et goût de lumière

    Du 30 Mai au 2 Juin 2018 s’est tenu le 58ème  congrès des œnologues de France intitulé « Lumière sur nos Vins » avec pour thème l’Influence de la Lumière sur les vins effervescents, rosés et autres vins.
    A la veille des fêtes, il est bon de rappeler ce qu’est le fameux goût de Lumière,...

    PHIL&BERT
  • Champagne et santé (partie 2) : le champagne bénéfique pour la santé ?

    12/11/2018

    Derrière ce titre un rien provocateur, nulle intention de notre part de discréditer les discours sur les méfaits de l'alcool, certes indiscutables mais tendant à générer des positions parfois extrêmes : dans la consommation d'alcool plus qu'ailleurs, la modération est de mise. Des études...

    Champagne et santé (partie 2) : le champagne bénéfique pour la santé ?

    12/11/2018

    Derrière ce titre un rien provocateur, nulle intention de notre part de discréditer les discours sur les méfaits de l'alcool, certes indiscutables mais tendant à générer des positions parfois extrêmes : dans la consommation d'alcool plus qu'ailleurs, la modération est de mise. Des études...

    PHIL&BERT
  • Bien déguster le champagne en 5 étapes

    Siffler distraitement une flûte, c'est un moment agréable, se concentrer sur la dégustation du champagne va vous ouvrir un nouvel univers de plaisirs sensoriels ! Voici la marche à suivre, en cinq étapes :

    Bien déguster le champagne en 5 étapes

    Siffler distraitement une flûte, c'est un moment agréable, se concentrer sur la dégustation du champagne va vous ouvrir un nouvel univers de plaisirs sensoriels ! Voici la marche à suivre, en cinq étapes :

    PHIL&BERT
  • Vendanges 2018 précoces en Champagne !

    23 août 2018

    Premier coup de sécateur ce samedi 18 août 18 !

    Après avoir connu des orages de grêle destructeurs (près de 2000 hectares de vignes perdus, environ 3 % du vignoble) entre fin avril et mi-mai, la Champagne est la région viticole la plus précoce pour les vendanges qui ont commencé...

    Vendanges 2018 précoces en Champagne !

    23 août 2018

    Premier coup de sécateur ce samedi 18 août 18 !

    Après avoir connu des orages de grêle destructeurs (près de 2000 hectares de vignes perdus, environ 3 % du vignoble) entre fin avril et mi-mai, la Champagne est la région viticole la plus précoce pour les vendanges qui ont commencé...

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  • Servir le champagne : les 5 règles à suivre (... ou pas)

    Servir le champagne : les 5 règles à suivre (... ou pas)

    PHIL&BERT
  • Champagne et santé (partie 1)

    22 juin 2018

    Le vin est proscrit des entreprises, le vin bien sûr, mais aussi le champagne, et ce même pour des événements à caractère festif comme un pot de fin d’année, le lancement ou l’anniversaire d’un produit, un pot de départ ...c’est souvent jus d’orange pour tout le monde !

    Certes,...

    Champagne et santé (partie 1)

    22 juin 2018

    Le vin est proscrit des entreprises, le vin bien sûr, mais aussi le champagne, et ce même pour des événements à caractère festif comme un pot de fin d’année, le lancement ou l’anniversaire d’un produit, un pot de départ ...c’est souvent jus d’orange pour tout le monde !

    Certes,...

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  • Les vignerons de champagne contre-attaquent !

    Baisse des ventes en France et de la clientèle de proximité, montée en puissance des grandes maisons de champagne, la situation est difficile pour les vignerons de champagne depuis quelques années.

    Le nombre d’exploitations viticoles champenoises a ainsi baissé de 20 % en 10 ans et...

    Les vignerons de champagne contre-attaquent !

    Baisse des ventes en France et de la clientèle de proximité, montée en puissance des grandes maisons de champagne, la situation est difficile pour les vignerons de champagne depuis quelques années.

    Le nombre d’exploitations viticoles champenoises a ainsi baissé de 20 % en 10 ans et...

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  • Extension du vignoble Champenois : 15 ans de travail qui se concrétisent

    29/05/2018

    C’est un évènement ! Cela fait 15 ans que toute la région attendait la nouvelle. C’est fait, la liste des communes autorisées à planter de la vigne sous l’appellation magique « Champagne » vient d’être dressée ! De nombreux nouveaux villages entrent dans l'aire d'appellation, quelques-un en...

    Extension du vignoble Champenois : 15 ans de travail qui se concrétisent

    29/05/2018

    C’est un évènement ! Cela fait 15 ans que toute la région attendait la nouvelle. C’est fait, la liste des communes autorisées à planter de la vigne sous l’appellation magique « Champagne » vient d’être dressée ! De nombreux nouveaux villages entrent dans l'aire d'appellation, quelques-un en...

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  • Le Cycle du Champagne : septembre et les vendanges

    Le Cycle du Champagne : septembre et les vendanges

    PHIL&BERT
  • les cépages de Champagne

    Cépages et assemblages, une typicité champenoise qui en fait la richesse et la diversité des vins produits ici.

    les cépages de Champagne

    Cépages et assemblages, une typicité champenoise qui en fait la richesse et la diversité des vins produits ici.

    PHIL&BERT
  • La Champagne viticole

    « Il n’est de Champagne que la Champagne » soutient le diction. Encore faut il savoir ce qu’est la Champagne viticole. Cette Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C.) est issue d’une loi votée en1927 qui délimite le vignoble champenois.

    La Champagne viticole

    « Il n’est de Champagne que la Champagne » soutient le diction. Encore faut il savoir ce qu’est la Champagne viticole. Cette Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C.) est issue d’une loi votée en1927 qui délimite le vignoble champenois.

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