Legrand Latour - extra brut

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CONTENANCE

75 cl

RÉGION

Vallée de la Marne

TYPE

assemblage

DOSAGE

extra-brut

ACCORD

apéritif huîtres et fruits de mer

Champagne Legrand-Latour

Un extra brut d'un très grande subtilité, dont les notes iodées nous ramènent à 50 millions d'années d'histoire de la terre

Fabrice Legrand-Latour creuse sous ses vignes depuis plus de 15 ans, et exhume des coquillages vieux de 30 à 100 millions d'années encore vêtus de leur nacre. La mer était là, et elle a laissé dans le sol limoneux des traces dont la vigne profondément enracinée retrouve encore aujourd'hui les arômes. Cette petite touche iodée, c'est la Terre qui se raconte à votre nez !
Cette cuvée extra-brut, dosée à moins de 3 grammes, tapisse la bouche d'une bulle fine et crémeuse, le champagne est une merveille de pureté et de finesse. Qui pourrait croire que l'on a affaire à une majorité de pinot meunier habituellement rond et gourmand ?

Encore un coup de coeur ? Cent fois oui !