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Veuve Fourny - Monts de Vertus 2009
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CONTENANCE
75 cl
RÉGION
Côte des Blancs (Vertus)
TYPE
Blancs de blancs millésimé
CLASSEMENT
1er Cru
DOSAGE
extra-brut (3g/l)
CÉPAGE
chardonnay 100%
ACCORD
apéritif fruits de mer, poisson grillé
Champagne Veuve Fourny & fils
Un champagne de grande classe, long et complexe qui fera merveille à table ou pour le plaisir d'amateurs de grands vins.
Les frères FOURNY travaillent sur la finesse, l’élégance et la lisibilité des terroirs qui se traduisent par une « buvabilité » tout à fait exceptionnelle.
Il était logique qu’ils donnent à leur millésime le nom de leur terroirs Monts de Vertus puisque l’ensemble de l’assemblage des vins du millésimé Blanc de Blancs est issu des seuls terroirs de Vertus, d’autres vignes en grands crus entrant dans la composition de leurs brut Grande Réserve, Brut blanc de Blancs et Brut nature.
C’est un vin qui a un nez très gourmand, chaleureux. On est sur une bouche puissante, gourmande de fruit jaunes bien mûrs et de miel mais sans lourdeur avec une fin de bouche tendue sur la minéralité des craies de Vertus, finale qui dure qui dure. Une très belle réussite que ce 2009 solaire !
CARACTÉRISTIQUES DE CE CHAMPAGNE
Calcaire
blanc de blancs
Extra-brut
Fruité
Profond
Premier Cru
poissons grillés
poissons en sauce
volailles
viandes blanches
fromages