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Franck Bonville - millésime 2012 - Grand cru blanc de blancs
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CONTENANCE
75 cl
RÉGION
Côte des Blancs- Avize
TYPE
Millésimé - 2012 4 à 5 ans sur lattes
CLASSEMENT
Grand Cru
DOSAGE
5 gr/l
CÉPAGE
Chardonnay
ACCORD
Crustacés - Poissons à chair typée (Bar, lotte, …) Viandes blanches finement apprêtées (champignons, légumes oubliés).
Champagne Franck Bonville
Cette cuvée 100 % Chardonnay grand cru d’Avize est issue de la seule récolte de 2012, excellent millésime dont l'été ensoleillé a permis une maturité parfaite des raisins, donnant ici un champagne puissant et équilibré, dont la fraicheur naturelle du chardonnay complète l'harmonie.
Vin riche, puissant, mais élégant et frais il est une sorte d’archétype du chardonnay sur un terroir d’excellence dans une belle année.
Robe d’un jaune or pâle à reflets verts à la bulle très vive.
Notes de fleurs blanches des prés, il dévoile peu à peu un nez plus gourmand de fruits blancs et exotiques, voire de pain d’épice et de miel.
La bouche a une attaque ferme, minérale qui laisse vite place à une rondeur gourmande de fruits, la maturité des raisins venant envelopper la tension minérale.
Température de Service : 8 à 10° C – Dégustation jusqu’à 13-14 °C
Conservation : Sans problème 5 ans à compter de 2017
CARACTÉRISTIQUES DE CE CHAMPAGNE
millésimé
blanc de blancs
Brut
Profond
Grand cru
Ap&ritif
entrées poissons
entrées viandes blanches
poissons
poissons en sauce
volailles
viandes blanches